Agent de Service Hôtelier et Cuisinier H/F - Ccas de Mauges-Sur-Loire

Le CCAS recrute un agent de service hôtelier et cuisinier pour la résidence Saint Christophe, située sur la commune déléguée de La Chapelle Saint Florent.Placé/e sous l'autorité hiérarchique de la responsable de la résidence Saint Christophe, l'agent de service hôtelier et cuisinier travaille au sein de la résidence. Il/elle est chargé/e :Assurer le service hôtelier en salle de restauration auprès des résidents et des enfants de l'école de la Chapelle Saint Florent : préparer et desservir les tables dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, assurer le service auprès des résidents et des enfants, porter les plateaux du soir chez les résidentsPréparer et cuisiner les repas des résidents et des enfants (samedis et vacances scolaires) : cuisiner et préparer les plats des résidents et des enfants à l'aide de fiches techniques, assurer la finition et la préparation culinaireD'entretenir les parties communes de l'établissement et des espaces cuisine : assurer l'entretien des locaux et du mobilier dans le respect des règles d'hygiènes et de sécurité, alerter en cas de dysfonctionnement des locaux et du matériel, suivre l'état des stocks pendant les congés de la cheffe cuisinièreVeiller à la sécurité et au confort des deux publics : assurer une veille auprès des résidents, faire le lien entre la cuisine, les résidents, le service administratif et accompagnant, intervenir sur des situations d'urgences et adapter son action au cas par cas auprès des deux publicsParticiper à la vie de l'établissementLe poste est temps non complet : 28/35èmeLe planning de travail est annualisé avec des périodes basses lors des périodes scolaires (entre 25h et 30h par semaine) et des périodes hautes durant les vacances scolaire (35 heures). Le planning de travail comprend des samedis (7h-14h ; environs 15 à l'année).Informations complémentairesRémunération statutaire avec régime indemnitaire mensuel et annuelProposition d'une garantie prévoyance maintien de salaire, avec participationParticipation à la complémentaire santéComité des Œuvres Sociales du Maine-et-Loire & CNASParticipation au mode de transport durable (domicile/travail)

CAP Cuisine ou Production et Service en RestaurationsBAC PRO SAPAT / BEPA services aux personnesConnaissance du public âgé et des enfantsMaîtriser les techniques de préparation culinaire traditionnelle, des cuissons à basse température, de la liaison chaude et froideMaîtriser les aspects techniques de l'hôtellerie et de l'entretien

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Normes d'hygiène