Responsable de Restauration Service du Soir H/F - CRESCENDO Restaurant

Avec un positionnement affirmé et original de cuisine de produit frais et locaux, Crescendo Restauration a pour concept d'élaborer des plats traditionnels et de saisons devant nos clients par nos équipes le matin même. La cuisine ouverte permet aux clients de voir la préparation de leurs plats en cadence.Crescendo c'est aussi 2100 Collaborateurs répartis dans 70 restaurants sur toute la France. Nos restaurants sont ouverts tous les jours de 8h30 à 21h30.
Le restaurant Crescendo à Ancenis recherche un/une responsable de restauration : service de l'après-midi et du soir.
Le projet est de développer le créneau du soir et de fidéliser la clientèle.

Véritable bras droit du Directeur/Directrice, vous participez à la gestion opérationnelle et quotidienne du restaurant :
- Vous animez une équipe de 4 à 10 de personnes.
- Vous gérez les fermetures : fin de service à 21h/21h30.
- Vous intervenez dans l'activité quotidienne du restaurant : accueil clientèle, encaissement...
- Vous gérez l'animation des réseau sociaux.

La qualité produit, les stocks, les achats, les normes HACCP n'ont pas de secret pour vous.

Vous travaillez avec des horaires en continue (pas de coupure), 1 WE sur 3 minimum (dimanche/lundi) , travail le samedi.

Votre profil :
BTS hôtellerie/restauration ou Bac pro cuisine ou une expérience réussie sur un poste similaire.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Elaborer une stratégie commerciale,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Cafétérias et autres libres-services

• Stratégie commerciale
• Accueil de la clientèle
• Norme QHSE
• Réseaux sociaux
• Encaissement
• HACCP
• Normes d'hygiène