Tourrier Tourrière Polyvalent H/F - O Saveurs D'ancenis

Vous maîtrisez le travail des pâtes et aimez la diversité des métiers de la boulangerie-pâtisserie ? Vous avez également des notions de cuisine et appréciez le travail polyvalent ? Rejoignez notre équipe !
VOS MISSIONS
Au sein de notre établissement, vous serez chargé(e) de différentes missions :

Préparation et fabrication
- Préparation des pesées et des matières premières.
- Fonçage des fonds de tartelettes et préparation des pâtes à quiches.
- Réalisation et tourage des pâtes feuilletées et levées feuilletées (croissants et autres viennoiseries).
- Plaquage et préparation de la viennoiserie.
- Garnissage des produits à base de pâte à choux.
- Préparation de baguettes apéritives.

Boulangerie
- Cuisson du pain et suivi des cuissons.
- Participation à la préparation et à la mise en place des produits.

Préparation snacking et cuisine
- Préparation des plats chauds.
- Réalisation de salades composées.
- Préparation de croque-monsieur et autres produits snacking.
- Participation à la préparation et à la mise en valeur de notre gamme de restauration rapide.

Vie de l'établissement
- Entretien et nettoyage du matériel, du poste de travail et des locaux.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Aide ponctuelle à la vente et au service des clients en fonction des besoins.

VOTRE PROFIL
- Vous maîtrisez les techniques de préparation et de travail des pâtes, notamment le tourage.
- Vous avez des connaissances en boulangerie et/ou pâtisserie.
- Vous possédez des notions de cuisine et êtes à l'aise avec la préparation de produits snacking.
- Vous êtes polyvalent(e), autonome, organisé(e) et rigoureux(se).
- Vous appréciez le travail en équipe et savez prendre des initiatives.
Une expérience sur un poste similaire est souhaitée.

CONDITIONS DU POSTE
- Contrat de 28 heures par semaine avec 2 jours de repos fixes (lundi ou vendredi + dimanche) + 1 samedi sur 2
- Un samedi sur deux travaillé : Prise de poste à 4h
- Les autres jours travaillés : Prise de poste entre 9h00 et 10h à définir ensemble
- Tous les dimanches de repos.

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
Un poste varié qui associe travail des pâtes, boulangerie, pâtisserie et cuisine, avec une organisation permettant de préserver ses dimanches.

Experience: 6 Mois

Compétences: Cuire des pâtons,Organiser son espace et son poste de travail, dans les règles de propreté et de sécurité,Nettoyer et désinfecter le matériel après chaque utilisation,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité au travail

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Pro-activité
• Pâtisserie
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Garnissage
• Sécurité alimentaire